Acciaino Tondo Bufalo

L’Acciaino Bufalo è la scelta dei Macellai, degli Chef e dei professionisti, perché i cuochi procedono a “ravvivare il filo” della lama dopo ogni utilizzo, in modo che il coltello sia pronto per il prossimo taglio preciso.

Ma un Acciaino come si usa? Usare l’acciarino per affilare i coltelli non è difficile, ma è importante sapere quale lunghezza è ideale e come va manovrato l’attrezzo per avere il miglior risultato: qui